O seu nome foi escolhido em honra do primeiro navio da Carnival que partiu em 1972 e se tornou um pioneiro dos cruzeiros familiares.
É o primeiro navio na América do Norte a ser movido a Gás Natural Liquefeito (GNL), parte da iniciativa de "cruzeiro verde" da Carnival.
O Mardi Gras pesa 180.000 toneladas, mais de seis vezes o tamanho do navio original de 1972.
O novo Mardi Gras apresenta características nunca antes vistas e inovações tecnológicas combinadas com o tipo de cruzeiro adequado para todos os públicos, com diversão a bordo para todas as idades, pelo qual a Carnival Cruises é conhecida.
