A quarta maior cidade da Noruega cresceu graças à pesca do arenque. No início do século XX, era também a sede da maior indústria de conservas do mundo. Atualmente, a capital norueguesa do petróleo tem uma mistura de aconchego nórdico e cosmopolitismo, o que é particularmente notório quando se visita o mercado do peixe. Como a cidade foi poupada a incêndios, foram preservados bairros inteiros com casas de madeira antigas. Quase 200 destes edifícios brancos de madeira restaurados, em ruas estreitas e íngremes com calçada e lanternas a gás, no bairro Gamle Stavanger, fazem lembrar o tempo em que a cidade foi fundada. Locais de interesse: Museu da Conserveira, Torre Valberg, Museu Marítimo, Mosteiro Utstein, Lysefjord, Catedral Romano-Gótica.
